客戶案例 | 一品小籠

服務內容︱品牌定位升級、營銷策劃、傳播推廣&市場托管、品牌VI設計、店鋪精裝設計

空間案例 | 朝陽大悅城店、三里屯店、悠唐廣場店、世界城店、金融街店、未來廣場店等

服務時間︱2016年開始

一品小籠起初的市場定位以休閑快餐為目標市場，平均客單價格約為40-50元，隨著消費市場的升級，品牌出現老化，具體表現為消費者年齡趨大，客單價格停滯不前，核心產品“蟹粉小籠”系列銷量下降等。通過人群和消費場景梳理，MeCH DESIGN將品牌經營策略改為：午市快餐化、晚市休閑化，以對應不同的消費場景，并提出“午市五分鐘戰略”（即要求在5分鐘內全部完成客單出餐），極大提升了門店中午高峰時段的翻臺率，提高營銷實效性，并進一步擴大商場店在晚市的顧客消費粘性。戰略實施后，門店坪效提升達到28%以上。 

圍繞一品小籠門店類別屬性，將核心消費者定位為：女性、25-30歲、白領、月均收入6000-8000元及以上、中高等教育程度。通過策劃“亞洲精選”、“中華美食”等系列創新產品，進一步增強品牌在小籠湯包品類的概念捆綁，強化飲品、小食等女性偏愛的產品類別，適時推出應季新品菜單，同步提升店面形象和品牌視覺形象，吸引核心目標人群消費。

2016年，MeCH DESIGN推出《致游泳！致青春！寧包粉絲暢享鮮肉小籠》活動，獲得空前市場反響，活動參與人數超過2000人以上，KPI完成190%以上。2018年10-12月，MeCH DESIGN再度策劃推出《蟹天蟹地你來了！當季蟹粉上新》活動，借由前期周密策劃及有力營銷執行，較之前年同期蟹粉產品銷售增長100%以上，計劃銷售的蟹粉小籠湯包系列一度斷貨。 

根據全新的市場定位，MeCH DESIGN重新為品牌設定了SLOGAN和市場營銷宣傳策略，并全面升級門店形象與品牌視覺。配合線上平臺，以品牌公眾號為核心，全面升級并優化門店服務。一系列策略與措施的落地，有效提升了一品小籠的品牌形象，成功實現客單價提高30%的佳績。

如欲了解更多詳情，請咨詢MeCH DESIGN服務專線：400-026-7877。